期待已久的月夜岩蟹懷石 趁著好友生日 終於有機會來拜訪
月夜岩是台灣第一間日式活體蟹懷石料理餐廳 道道都是以活體松葉蟹為主的創意料理
料理長福島隆史先生 更擁有近30年料理經驗和河豚處理執照
能在台灣吃到這種日本螃蟹料理專賣店也太幸福了吧
月夜岩蟹懷石位於中山區雙城街 知名義大利餐廳TUTTO BELLO酒庫 也在同一條巷弄內
外觀相當隱密也有滿滿的日式風格 在疫情期間不能出國時 就來這裡享受享受日本料理吧
餐廳大部份的座位皆是包廂 一樓有吧檯區的座位 但這天用餐並沒有看到有接待的客人
這次我們坐的是位在二樓的四人座位包廂 空間寬敞 用餐環境相當不錯
比較可惜的是隔音不太好 能聽到隔壁客人聊天、大笑的聲音 隱密感稍微不足
套餐皆須事先預訂 月夜岩共分四種價位從$3600-$10,000 而預約時須付每位$3000元訂金
活蟹「極」懷石 $10,000元/人(另加10%服務費)
蝦蟹「極」懷石 $10,000元/人(另加10%服務費)
山海「極」懷石 $10,000元/人(另加10%服務費)
活體鱈場蟹懷石 $7,200元/人(另加10%服務費)
季節活體蟹懷石 $5,400元/人(另加10%服務費)
蟹三味懷石 $3,600元/人(另加10%服務費)
這天我們選擇的是 季節活體蟹懷石 $5,400元/人 的套餐
後來才知道 菜單上會有訂位人的姓名
若想給壽星朋友一個驚喜 也可以用壽星的名字加上會有當天的日期 可以留下做紀念
桌上擺著的則是一般會用於懷石料理的利休筷
兩頭尖中間寬的獨特設計 其實對我們來說還真有點用不習慣
上餐前服務人員會先將主角活體松葉蟹端進包廂向我們展示 也詢問需不需要合照
看到兩隻又大又肥美的活體松葉蟹 口水都要流下來了
而因為我們預定的時間是晚上7:30 服務人員也告知因為是用餐高峰期 餐點需等待一陣
套餐內不包含飲品 會有另外兩本單點菜單 分別是飲品、酒類和追加料理
▲食前酒 大分縣 智惠美人紅茶梅酒
不會有太重的酒感 反而是紅茶茶香和梅子的酸香 喝一杯還滿開胃的
▲先付 白魚 橙醋晶凍 旬野菜
生食白魚搭配橙醋晶凍 帶點酸感口感滑嫩又細膩
▲椀物 鱈場蟹道明寺 清水仕立 旬野菜
米食包覆著來自道明寺的鮮甜鱈場蟹 喝一碗清甜野菜湯暖暖胃
▲向付 水洗活體松葉蟹 本日特盛 妻一式 土佐醬油
處理好的活體松葉蟹 只要沾著醬油就能直接食用 這還是我第一次生食松葉蟹 肉質Q彈又鮮甜
除了松葉蟹 鮪魚中腹口感也相當棒 這都是來自九州的活體生魚片
▲強肴 河豚唐揚 旬野菜
酥炸河豚 中間有粗刺需特別注意 口感極嫩香氣十足
▲蒸物 活體松葉蟹松前蒸 蟹醋
主角來了！活體蒸松葉蟹 保留最原始的鮮甜口感 可以先試試原味 再搭配蟹醋
個人覺得搭配蟹醋非常對味 更能顯現出蟹肉本身的肥美滋味帶點甘甜
能這樣一口吃下處理好的螃蟹真的太幸福 口感好得沒話說
▲勸肴 活體松葉蟹味噌甲羅燒
放在炭火上的松葉蟹味噌甲羅燒 有著炭火的香氣 在包廂內烤的時候不停分泌唾液
除了蟹肉和超香濃的蟹膏之外 上方還會放點柚子增添香氣 並解解膩
一人份量非常飽足 太讓人滿意了
▲揚物 鱈場蟹南京饅頭 銀餡 美味出汁 針大葉
饅頭是飯糰的意思 炸饅頭裡頭包覆著鱈場蟹、南瓜和起司
這道可以算是撇除松葉蟹本身的美味以外 最讓人印象深刻的一道
泡著湯汁的饅頭和香酥唐揚表皮 味道相當細膩 我和朋友真的都超喜歡也非常驚艷
▲食事 活體松葉蟹黑松露土鍋飯 天盛鮭魚卵
香物二種 赤味噌湯 滑菇 粉山椒 蔥
其實在還沒有上食事以前我們就已經覺得相當有飽足感 沒想到又來了一份土鍋飯
因為朋友不吃生食的關係 鮭魚卵還另外換成了熟食海膽
完整的黑松露是不是讓人看了口水直流 拍完照趕緊讓服務人員分碗吧
搭配著鮭魚卵的松葉蟹黑松露土鍋飯上桌了
使用松葉蟹高湯為基底 搭配著菇類、黑松露、蟹肉及蟹膏 香味撲鼻而來
就算前面已經吃非常飽了 還是忍不住把這碗吃光
土鍋飯的份量其實還算滿多的 最後我們還打包了些帶走
享用土鍋飯時一旁搭配著滑菇味噌湯和香物二種小黃瓜、山藥
甜點要上桌以前還特別換了一杯茶品 原本是日本棒茶後來則換了番茶 相當講究
▲甘味 自家制手工甜點
可麗餅不甜而順口 特別是一旁的果醬 真的非常好吃
壽星的甜品則多了畫盤和抹茶羊羹 拍照起來非常有感覺
雖然價位真的不便宜 加上單點和飲品三人將近$20000元的價格
但整體來說真的物超所值 環境、服務、料理都是 道道都有驚喜 除了驚喜以外還相當驚艷
這是第一次品嚐從頭到尾滿滿的蟹料理 每一道都呈現了蟹肉最美好的價值
以品質來說這價格真的高貴不貴 非常值得來體驗也很願意再回訪
找個節日來好好犒賞自己慶祝一下吧：）
月夜岩 蟹懷石
地址/ 台北市中山區雙城街25巷9號
電話/ 02 2585-9221
營業時間/ 星期一～六（星期日公休） 11:30-14:00 / 18:00～22:30
行走CD流浪記 